Qu'est-ce queUstensiles de cuisine en émailFait de?
Pour le dire simplement, les ustensiles de cuisine en émail sontaluminium, acier ou (le plus souvent) fonte avec un revêtement en verre.L'émail commence sous forme de poudre, et il est versé et fondu sur le métal pour créer un revêtement homogène qui est collé à la casserole. 
Les ustensiles de cuisine en fer émaillé sont considérés comme sûrs
selon le Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA.Les gammes d'ustensiles de cuisine importés de l'étranger doivent répondre aux normes de sécurité de la FDA.L'importation d'ustensiles de cuisine contenant du cadmium, une substance potentiellement toxique, est interdite.
Commentutilisation EUstensiles de cuisine en fonte nommés
Lorsque vous utilisez votre vaisselle émaillée sur la cuisinière, préchauffez-la à basse température pour amener la surface aux températures de cuisson.Les ustensiles en émail mettent plus de temps à chauffer que les autres ustensiles de cuisine, alors soyez patient.Ajoutez une couche d'huile, quelques centimètres d'eau ou d'aliments non cuits dans la casserole avant le préchauffage.Le chauffage de la vaisselle émaillée vide peut induire des températures nocives pour le revêtement émaillé.
Une fois que l'émail est chaud à feu doux, vous pouvez augmenter la chaleur comme vous le souhaitez.La cuisson sur la cuisinière avec des ustensiles en émail est utile pour faire frire, sauter, pocher, saisir, mijoter, braiser et mijoter des aliments.Étant donné que les ustensiles en émail chauffent uniformément et lentement, ils nécessitent moins d'agitation que les ustensiles de cuisine normaux.
Heure de publication : 06 janvier 2022